Šalát z quinoy s farebnými paprikami
Ingrediencie:
60 g quinoy Tmavozelené šalátové listy ½ uhorky Jarná cibuľka 1/3 zelenej a žltej hrubostennej papriky Hrsť čerstvého baby špenátu Hrsť vlašských orechov Zeleninový bujón Ak chcete, soľ a čierne korenie na dochutenie
Postup:
Do hrnca nalejeme dostatočné množstvo vody, pridáme zeleninový bujón.
Keď bude voda horúca, pridáme do nej quinou a varíme približne 10-15 minút, pokiaľ nebude mäkká.
Keď sa quinoa uvarí, scedíme ju.
Vo väčšej nádobe zmiešame nasekané tmavozelené šalátové listy a baby špenát.
Jarnú cibuľku nakrájame na tenké plátky a pridáme k šalátu, spolu s nakrájanou uhorkou a paprikou.
Pridáme uvarenú quinou, rozdrvené vlašské orechy, trochu soli a čierneho korenia.
Všetko spolu dobre premiešame a môžeme podávať.
Autor receptu a fotografie:
NFI