Majonéza bez vajec a bez oleja
Ingrediencie:
280g tofu alebo 1 pohár kešu orieškov namočených na 3 hodiny vo vriacej vode + 1/2 pohára sójového mlieka 2 PL citrónovej šťavy (zhruba 1 celý citrón) 1 PL jablčného octu 2 ČL Dijonskej horčice 1 ČL cukru alebo javorového sirupu 1/2 ČL cibule v prášku (ak chcete) 1/4 ČL cesnaku v prášku (ak chcete) soľ čierne korenie sójové mlieko na zriedenie - ak bude treba
Postup:
Ak používate kešu oriešky, najskôr ich sceďte z vody.
Všetky ingrediencie okrem soli a čierneho korenia v mixéry vymixujte do hladka.
Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a prípadne viac citrónovej šťavy.
Ak sa vám majonéza zdá príliš hustá, pridajte sójové mlieko.
Alternatíva:
Namiesto 1/2 pohára sójového mlieka pridajte 1/4 pohára aquafaby (voda ktorú ste zliali z konzervy cíceru) + 1/4 pohára vody.